Odpowiedni model żywienia w przebiegu choroby Hashimoto stanowi niezbędne uzupełnienie farmakoterapii. Właściwie skomponowana dieta pozwala złagodzić stan zapalny oraz procesy autoimmunologiczne.
Ponadto właściwa dieta pozwala normalizować poziom glukozy we krwi, co jest istotne w przebiegu insulinooporności, która często towarzyszy niedoczynności tarczycy.
Dieta przy Hashimoto ma na celu unormalizowanie masy ciała, co może okazać się trudne. Z jednej strony konieczne jest ograniczenie podaży kalorii, co ma zredukować nadmiar tkanki tłuszczowej; z drugiej strony jednak – deficyt kaloryczny nie może być zbyt duży, aby jeszcze bardziej nie spowolnić organizmu.
Dieta Hashimoto – więcej czy mniej kalorii?
Ponieważ niedoczynności tarczycy towarzyszy spowolnienie metabolizmu, zalecane jest stosowanie diety o mniejszej kaloryczności. Jednocześnie – konieczne jest dostarczenie odpowiedniej ilości związków odżywczych, w tym witamin i składników mineralnych, antyoksydantów, nienasyconych kwasów tłuszczowych czy białka.
Jednym z zaleceń dietetycznych w przebiegu Hashimoto jest także unikanie potencjalnych alergenów pokarmowych. Dotyczy to zwłaszcza zdiagnozowanej celiakii, czyli nietolerancji glutenu oraz nietolerancji laktozy.
Najważniejsze założenie diety przy Hashimoto dotyczy tego, aby posiłki były jak najbardziej zróżnicowane i bazowały na naturalnych, przetworzonych w najmniejszym stopniu produktów. W każdym posiłku powinny znaleźć się źródła takich makroskładników jak:
– pełnowartościowe białko
– nienasycone kwasy tłuszczowe
– węglowodany o niskim indeksie glikemicznym
Dieta przeciwzapalna przy Hashimoto
1. Mechanizm zapalenia a Hashimoto: Choroba Hashimoto charakteryzuje się stanem zapalnym, w którym układ odpornościowy atakuje tarczycę. Zapalenie jest jednym z kluczowych elementów tej choroby. Dieta przeciwzapalna może pomóc w redukcji stanu zapalnego i zmniejszeniu objawów Hashimoto.
2. Co to jest dieta przeciwzapalna?: Dieta przeciwzapalna opiera się na wybieraniu żywności, która pomaga zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Skupia się na spożywaniu produktów bogatych w przeciwutleniacze, witaminy i minerały, które wspomagają zdrowie komórek i zmniejszają stres oksydacyjny.
3. Wpływ diety przeciwzapalnej na Hashimoto:
- Przeciwutleniacze: Warzywa i owoce o żywych kolorach, jak jagody, szpinak czy papryka, dostarczają antyoksydantów, które pomagają neutralizować wolne rodniki i chronią komórki tarczycy przed uszkodzeniami.
- Nienasycone tłuszcze: Oleje roślinne, awokado, orzechy i ryby zawierają zdrowe tłuszcze, takie jak omega-3, które działają przeciwzapalnie i wspierają układ immunologiczny.
- Błonnik: Żywność bogata w błonnik, taką jak pełnoziarniste produkty zbożowe, strączki i warzywa, wspomaga trawienie i równowagę hormonalną.
4. Unikanie produktów prozapalnych: Niektóre produkty mogą nasilać stan zapalny w organizmie. Osoby z Hashimoto powinny unikać lub ograniczać:
- Cukry proste i przetworzona żywność: Cukry mogą prowadzić do wzrostu stanu zapalnego.
- Tłuszcze trans: Spotykane w fast foodach i produktach przetworzonych, mogą zwiększać stan zapalny.
- Mięso czerwone: Spożywanie dużych ilości mięsa czerwonego może zwiększać stan zapalny, dlatego warto wybierać źródła białka o niższej zawartości tłuszczu.
5. Praktyczne wskazówki:
- Planowanie posiłków: Tworzenie zrównoważonych posiłków z bogatym udziałem owoców, warzyw, białka i zdrowych tłuszczów.
- Świadome wybory: Wybieranie żywności o niskim indeksie glikemicznym i naturalnych składnikach.
- Gotowanie w domu: Przygotowywanie posiłków w domu pozwala kontrolować jakość składników i wybierać zdrowsze metody gotowania.
6. Konsultacja z ekspertem: Przed wprowadzeniem znaczących zmian w diecie warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, szczególnie w przypadku chorób przewlekłych, takich jak Hashimoto.
Na co jeszcze zwrócić uwagę dobierając dietę przy chorobie Hashimoto?
Kolejne założenia diety w niedoczynności tarczycy to zapewnienie odpowiedniej podaży związków, które wspomagają pracę tarczycy oraz syntezę hormonów. Mowa zwłaszcza o jodzie, selenie, żelazie, cynku, witaminie D3, nienasyconych kwasach tłuszczowych oraz pełnowartościowym białku.
Nie należy zapominać o błonniku – osoby z niedoczynnością tarczycy często doświadczają zaparć. Jednocześnie – unikać należy spożywania związków zaburzających funkcjonowanie tarczycy, takich jak goitrogeny.
Są to związki uniemożliwiające wbudowywanie jodu w pierścień tyrozyny i syntezę tego związku przez tarczycę. Czy dieta wegetariańska spełnia wymagania stawiane diecie idealnej dla chorych na niedoczynność tarczycy?
Czy dieta wegetariańska sprawdzi się przy Chorobie Hashimoto?
Dieta wegetariańska może sprawdzić się u osób dotkniętych niedoczynnością tarczycy, konieczne jest jednak uważne jej skomponowanie. Przede wszystkim – należy zadbać o odpowiednio wysoką podaż jodu.
Pierwiastek ten wchodzi w skład hormonów tarczycy, zatem utrzymanie prawidłowego poziomu jodu w organizmie jest kluczowe dla zachowania właściwej syntezy hormonów tarczycy.
Podstawowym źródłem jodu w diecie są ryby morskie i owoce morza – a tych produktów nie uwzględnia dieta wege. Inne znaczące źródła jodu to sól jodowana oraz mleko i jaja.
Osoby chcące stosować dietę wege w przebiegu niedoczynności tarczycy powinny zwrócić szczególną uwagę na odpowiednio wysoką podaż jodu, także z uwzględnieniem suplementacji tego pierwiastka.
Ogromne kontrowersje w diecie wegetariańskiej wzbudza znaczne spożycie goitrogenów, czyli tzw. substancji wolotwórczych. Związków tych nie brakuje przede wszystkim w kapuście, kalafiorze, brukselce, brokułach, truskawkach, szpinaku.
W przypadku niedoczynności tarczycy warto ograniczyć te produkty. Istotne znaczenie ma także zminimalizowanie spożycia soi – zawarte w niej fitoestrogeny mogą zaburzać funkcjonowanie tarczycy.
Warto także przemyśleć catering dietetyczny.
Umów się na leczenie:
Tel: 503-733-127
Pracujemy od poniedziałku do piątku w godzinach od 7:00 do 20:00
Rejestracja 10-18:00
OPINIE O NAS:
Choroba Hashimoto – dieta
W ostatnich latach dużo mówi się na temat wpływu odżywiania na choroby tarczycy. Oficjalnie nie ma potwierdzonej skuteczności stosowania diet eliminacyjnych w leczeniu
Hashimoto. Istnieją jednak różnego rodzaju zalecenia w zależności od przebiegu, występujących objawów oraz ogólnego stanu zdrowia pacjenta.
Należy pamiętać, że stosowanie zdrowej, zbilansowanej diety jest niezwykle istotne w każdym przypadku. Dostarczenie odpowiedniej ilości składników odżywczych do organizmu warunkuje zdrowe funkcjonowanie i w wielu przypadkach chroni przed występowaniem różnych chorób i infekcji.
Szczególnie istotne jest to więc w przypadku schorzeń przewlekłych, takich jak przewlekłe autoimmunologiczne zapalenie tarczycy. Dieta powinna zawierać jak najmniej przetworzonych produktów, cukrów prostych, soli.
Ze względu na specyfikę choroby Hashimoto zaleca się także ograniczenie tak zwanych substancji goitrogennych, czyli wolotwórczych. Znajdują się one między innymi w:
- brokułach,
- brukselce,
- kalarepie,
- brzoskwiniach,
- truskawkach,
- szpinaku,
- siemieniu lnianym,
- jarmużu,
Bardzo istotne jest unikanie jodu, który może zaostrzyć objawy choroby. Należy szczególnie zwrócić uwagę na spożywanie soli, która w Polsce jest jodowana. Warto więc znacznie ograniczyć jej spożycie, lub zakupić specjalny produkt bez dodatku jodu.
Ze względu na objawy niedoczynności tarczycy w Hashimoto obejmujące zaburzenia przemiany materii zaleca się również spożywane błonnika. Powoduje on pobudzenie pracy układu pokarmowego i pozwala unormować pracę jelit.
Warto zwracać także uwagę na spożycie odpowiednich ilości takich substancji jak selen, witamina D, żelazo oraz cynk.
Ze względu na to, że w wielu przypadkach choroby autoimmunologiczne współwystępują ze sobą, warto wykonać diagnostykę w kierunku innych schorzeń. Jednym z częściej pojawiających się jest celiakia. W takiej sytuacji z diety pacjenta należy wykluczyć gluten.
Specjaliści KORE
Bibliografia:
Sahay RK, Nagesh VS. Hypothyroidism in pregnancy. Indian J Endocrinol Metab. 2012 May;16(3):364-70; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3354841/ (dostęp online 10.10.2022 r)
Klubo-Gwiezdzinska J, Wartofsky L. Hashimoto thyroiditis: an evidence-based guide to etiology, diagnosis and treatment. Pol Arch Intern Med. 2022 Mar 30;132(3):16222; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9478900/ (dostęp online 10.10.2022 r.)
Wallach J., Interpretacja badań laboratoryjnych; MediPage, 2011
Choroby wewnętrzne. Kompedium Medycyny Praktycznej pod red. A. Szczeklika i P. Gajewskiego; 2010
Pastusiak K. i in., Postępowanie dietetyczne w chorobach tarczycy; Varia Medica 2018, tom 2, nr 2; https://journals.viamedica.pl/varia_medica/article/view/58323 (dostęp online 10.10.2022 r.)
Data publikacji: 11.10.2022
Data ostatniej aktualizacji: 10.10.2024
mgr Justyna Mazur
Absolwentka Wydziału Farmaceutycznego na Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego. Diagnosta laboratoryjny z wykształcenia, a z zawodu – copywriterka medyczna. Nie wyobraża sobie pracy, która nie wymagałaby stałego poszerzania swojej wiedzy. Interesuje się wszystkim, co naturalne i zdrowe, jej medyczną fascynacją są terapie holistyczne, ze szczególnym uwzględnieniem dietoterapii.
